หนวดปลาหมึกยักษ์เปรู 16 ออนซ์

### **สูตรยอดนิยม: หนวดปลาหมึกยักษ์ผัดกระเทียมเนย**

**วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่):**

* หนวดปลาหมึกยักษ์เปรู 16 ออนซ์ ละลายน้ำแข็งแล้ว

* น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมสับ 3 กลีบ

* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

* พริกป่น ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

* เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ

* ผักชีฝรั่งสดสับ (สำหรับโรยหน้า)

**วิธีทำ:**

1. ละลายน้ำแข็งหนวดปลาหมึกที่อุณหภูมิห้อง 20–30 นาที

2. ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเนยบนไฟกลาง-แรง ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม

4. ใส่หนวดปลาหมึกลงผัดจนเหลืองเล็กน้อยและสุกดี ประมาณข้างละ 2–3 นาที

5. ราดน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟทันที

**เคล็ดลับ:**

* อย่าผัดนานเกินไป – ปลาหมึกสุกเร็ว ถ้าผัดนานจะเหนียว

* เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พาสต้า หรือสลัดสด เพื่อความอร่อยครบมื้อ