ปลาพอลล็อคหั่นชิ้นหนา แช่แข็ง 17 oz
รายละเอียด
คำอธิบาย
ปลาพอลล็อค (หั่นชิ้นหนา) แช่แข็ง
### คำอธิบายปลาพอลล็อคหั่นชิ้น:
**ปลาพอลล็อค:**
ปลาพอลล็อคเป็นปลาขาวที่มีความหลากหลายและได้รับความนิยม ด้วยรสชาติอ่อนนุ่มและเนื้อปลาที่ร่วน เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาค็อด และมักถูกนำไปใช้ในอาหารหลากหลายทั่วโลก เนื้อปลาพอลล็อคมักไม่มีเศษก้าง สามารถนำไปอบ ย่าง ทอด หรือใส่ในซุปและสตูว์ได้ง่าย
### สูตรอาหารเกาหลี: ซุปปลาพอลล็อคเกาหลี (ทงแทจิแก)
**ส่วนผสม:**
- เนื้อปลาพอลล็อค 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- หัวไชเท้าเกาหลีขนาดกลาง 1 หัว (มู) หั่นเป็นแว่นครึ่งวงกลมบาง ๆ
- เต้าหู้ 1 ก้อน หั่นเต๋า
- ซูกินีขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเส้น
- เห็ดเอนอกิ 1 กำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
- โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- โคชูการู (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหมักปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี 6 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีสดหรือใบเพอริลล่าสำหรับตกแต่ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
**วิธีทำ:**
1. **เตรียมน้ำซุป:**
- ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี 6 ถ้วยลงในหม้อใบใหญ่ แล้วต้มให้เดือด
2. **ใส่ผัก:**
- ใส่หัวไชเท้าและหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงในหม้อ ต้มประมาณ 10 นาทีจนหัวไชเท้าเริ่มนุ่ม
3. **ปรุงรสน้ำซุป:**
- ใส่โคชูจัง โคชูการู ซีอิ๊วขาว น้ำปลาหมักปลา น้ำมันงา น้ำตาล และกระเทียมสับลงในหม้อ คนให้โคชูจังละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
4. **ต้มปลาพอลล็อค:**
- ใส่เนื้อปลาพอลล็อคลงในหม้อ หากใช้ปลาพอลล็อคแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและซับให้แห้งก่อนใส่ ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนปลาสุกและเนื้อเริ่มร่วน
5. **ใส่เต้าหู้และซูกินี:**
- ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าและซูกินีลงในหม้ออย่างเบามือ ระวังอย่าให้เต้าหู้แตก ต้มต่ออีก 5 นาที
6. **ขั้นตอนสุดท้าย:**
- ใส่เห็ดเอนอกิ (ถ้าใช้) และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
7. **เสิร์ฟ:**
- ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีสดหรือใบเพอริลล่าตามชอบ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย
ซุปปลาพอลล็อคเกาหลี (ทงแทจิแก) รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับวันอากาศเย็น อุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและอบอุ่นใจ ขอให้อร่อยนะคะ!
