グリーンランドは世界で最もクリーンな島のひとつで、自然にあふれたこの土地の人口はわずか5万人ほど。近海は美しく栄養豊富で、多くの人々が漁業を生業としています。

アトランティック・ハリバット（カレイ）は世界最大のカレイの仲間で、カニやアサリのような甘みのあるやさしい味わいが特徴の上品な白身魚です。鱗、内臓は掃除してあり、解凍後そのまま調理して簡単にお召し上がりいただけます。

おいしい召し上がり方：

• カレイの煮つけ：酒、醤油、みりんで煮つけに。みんな大好きなご飯が進むおかずです。
• カレイの洋風ソテー：フライパンでソテーに。油を敷いたフライパンでにんにくとソテーし、バター、レモン汁と塩コショウで仕上げます。
• 中華風蒸しカレイ：ふっくら、やさしい白身魚の味わいを楽しむのにぴったり。塩をし30分おいたのちに水気をふき取ります。その後しょうがやねぎ、唐辛子をのせ、蒸し器で蒸します。火が通ったら醤油や熱したオイルなどをかけお好みの味付けでお召し上がりください。