Nấm Mèo Khô Wei-Chuan là một nguyên liệu cao cấp thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Sản phẩm này gồm nấm mèo khô (Auricularia polytricha), còn được gọi là nấm tai mèo. Loại nấm này được ưa chuộng nhờ vào độ giòn đặc trưng và khả năng hấp thụ hương vị từ các món ăn.  

 Đặc điểm nổi bật:  
- **Thành phần**: 100% nấm mèo khô.  
- **Cách chế biến**: Cần ngâm trong nước ấm từ 20-30 phút trước khi sử dụng, nấm sẽ nở lớn và mềm ra.  
- **Công dụng**: Thường được sử dụng trong các món canh, xào, salad và lẩu.  
- **Lợi ích dinh dưỡng**: Ít calo, không chứa chất béo, giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu như sắt và vitamin B2.  

### Bao bì:  
Thông thường được đóng gói trong túi có thể đóng kín để giữ độ tươi và ngăn ngừa ẩm.