### ชื่อสินค้า:

**ปลาท้องขาวอบแห้งข้ามคืน Yens (แช่แข็ง)**

**แหล่งที่มา: เลี้ยงในฟาร์มที่ไต้หวัน｜น้ำหนักสุทธิ: ~300 กรัมต่อตัว｜การเก็บรักษา: แช่แข็ง**

### รายละเอียดสินค้า:

คัดสรรปลาท้องขาวเลี้ยงในฟาร์มคุณภาพจากไต้หวัน (รู้จักกันอีกชื่อว่าปลาท้องขาว) ผ่านกรรมวิธีอบแห้งข้ามคืนแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม (อิชิยาบูชิ) — หมักเกลือเบา ๆ แล้วตากลมข้ามคืนเพื่อดึงรสอูมามิธรรมชาติและเนื้อแน่นของปลา แช่แข็งทันทีเพื่อคงความสดใหม่โดยไม่ใส่วัตถุกันเสีย เพียงละลายน้ำแข็งแล้วปรุงอาหารได้ทันที เหมาะสำหรับทอด อบ หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน สะดวก อร่อย เหมาะกับมื้อประจำวันหรือเป็นกับแกล้มคู่เครื่องดื่ม

### สูตรอาหารง่าย ๆ:

1. **ปลาย่างเกลือสไตล์ญี่ปุ่น**

**วัตถุดิบ:**

* ปลาท้องขาวอบแห้งข้ามคืน Yens 1 ตัว

* มะนาว 1/4 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)

**วิธีทำ:**

1. ละลายน้ำแข็งปลาแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

2. อุ่นเตาอบที่ 400°F (200°C)

3. วางปลาด้านหนังขึ้นบนถาดอบ อบ 12–15 นาทีจนผิวเหลืองกรอบ

4. เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. **ปลาท้องขาวอบแห้งทอดกระทะ**

**วัตถุดิบ:**

* ปลา 1 ตัว

* น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ:**

1. ละลายน้ำแข็งและซับปลาให้แห้งสนิท

2. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง วางปลาด้านหนังลงทอด 4–5 นาที

3. กลับด้านแล้วทอดอีก 3–4 นาทีจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบและสุกทั่ว

4. เสิร์ฟร้อน ๆ คู่ข้าวสวยหรือผักลวก

5. **ปลาท้องขาวอบแห้งทอดหม้อไร้น้ำมัน**

**วัตถุดิบ:**

* ปลา 1 ตัว

* พริกไทยดำหรือน้ำมันสเปรย์ (ตามชอบ)

**วิธีทำ:**

1. ละลายน้ำแข็งปลาแล้วฉีดน้ำมันบาง ๆ โรยพริกไทยถ้าต้องการ

2. อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 375°F (190°C) ใส่ปลาลงไปทอด 12 นาที กลับด้านครึ่งทาง

3. ได้ปลาหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ พร้อมรับประทานในไม่กี่นาที