[5 lb] Golden Queen III Freshly Milled Korean Rice 1 each 1 each

Highlights

Golden Queen III rice is 100% Korean rice, harvested in Seosan, Korea and freshly milled to varying degrees in New York.

This rice has earned praise from top Korean restaurants like Atomix and Cote, where chefs choose it for its glossy texture, chewy consistency, and buttery aroma. It's the same rice featured in Michelin-starred menus — a reflection of its exceptional quality.

Customize your order: You can select your preferred level of rice polish—from hearty brown rice (0%) to fully polished white rice (100%)—just leave a note with your order or contact us!

The date on the package is the date the rice was milled, not the expiration date.

Serving Size: 8oz

Storage Method:

Please keep this rice in the refrigerator. Our farmers use a minimal amount of pesticide and skip the smokey pesticide process, which eliminates even bug eggs. Storing the rice in a moist or warm area can possibly hatch rice eggs that are not removed due to the farmers' minimal processing. Refrigeration also helps maintain freshness.

쌀은 냄새를 흡수하는 성질도 강해요. 주변에 조리해 놓은 국냄비나 손질한 음식재료, 참기름, 세제 등 강한 냄새를 풍기는 것과는 거리를 유지해 주세요. 밀폐 용기에 담아 냉장보관하시는 것을 최우선으로 추천드려요.

Description

Taller rice crops often taste better but are produced in lower numbers because they are susceptible to wind damage. Golden Queen III combines the flavor and richness of a taller rice crop with the sustainability of a shorter rice crop — the best of both worlds!

Upon arrival in New York, we store the rice in low-moisture and low-temperature environments until an order is placed, then custom mill the rice to varying flavor profiles.

0% Polish   
Brown rice is high in healthy bacteria, vitamins, and minerals because of the bran left on the rice. We recommend cooking brown rice a bit longer and chewing more thoroughly to help with digestion.

30% Polish   
By polishing only a bit of the outer bran off, we remove the paraffin layer which is harder to digest, while retaining a high amount of nutrients.

50% Polish   
The perfect midpoint between the nutrition of brown rice and the sweetness of white rice.

70% Polish   
More approachable for white rice lovers while preserving more nutrition.

White Rice (100% Polish)   
The sweetest level of rice, made by removing all rice bran parts (pericarp, seed coat, and aleurone layer).

Cooking Instructions for Stovetop

We usually cook our rice (water about 3/4 to 1 inch higher than the rice — use a bit more water for brown rice) on the stovetop by bringing it to a boil uncovered. Once boiling, reduce heat, cover with a lid, and simmer for 10 minutes. After that, turn off the heat and let it rest for another 10 minutes. Enjoy!

밥 외에도 주식으로 삼을 게 다양해지면서 소포장된 쌀을 찾는 분들이 늘고 있어요. 알고 보면 쌀은 도정 직후부터 산패현상이 시작되고 습도와 온도의 영향을 크게 받는 까다로운 식품이죠. 예민한 미각을 지닌 분들은 쌀도 우유처럼 보관해야 할 정도라고 말씀하실 정도에요. 오랫동안 두어도 드시는데는 지장이 없지만 가장 맛있는 밥맛을 느끼시려면 정미 후 빨리 드시면 좋겠죠.

그래서 김씨마켓이 직접 정미를 합니다. 인기 높은 향미나라 골든퀸3호의 현미를 삼분도미 (30% Off Bran), 오분도미 (50% Off Bran), 칠분도미 (70% Off Bran), 백미 (100% Off Bran, White Rice)처럼 원하시는대로 정미해 드려요.

밥맛의 절반은 품종으로 결정됩니다. 찰기가 꽤 높고 밥하고 난 뒤 단백질이 적어 밥하고 난 뒤 오랜 시간이 흘러도 최초의 식감을 유지해요. 철새도래지로 널리 알려져 있는 서산간척지의 깨끗한 자연과 비옥하고 각종 무기물이 풍부한 토양에서 생산되는, 참 맛있는 쌀입니다. 커피로 치면 싱글오리진이죠.

취사하는 동안 고소한 향이 집안에 가득해져요. 밥알 하나 하나에는 윤기가 자르르 나고 기름집니다. 풍미가 입안을 채우는 세계적인 향미(fragrant rice)를 한 번 드셔보세요.

포장지에 인쇄된 날짜는 유통기한이 아니라 정미한 날짜입니다.

About

Gyeonggi Province is renowned for being Korea’s top rice producer because of its ideal soil, water, and climate. It has been selected as the official province to produce rice for the royal families. Golden Queen III rice, developed by Dr. Yuhyun Cho after 20 years of research, only grows in Gyeonggi Province.

밥맛의 절반은 품종으로 결정됩니다. 예로부터 으뜸으로 여겨졌던 경기도에서 개발하고 재배하는 참드림은 맛있는 밥상의 기억을 돌려드릴 거에요. 경기도농업기술원이 종자를 개발해 지역 농가에 보급하면 도내 농가의 소득향상에 기여하게 되지요. 파주시쌀연구회영농조합법인은 전화 연결도 어려울 정도로 벼 재배에만 집중하는 농민들의 지역 조합입니다.