
红辣椒油豆瓣酱、辣味辣椒酱豆瓣酱、调味酱,用于麻婆豆腐、烹饪、食品、蘸料和腌料,经过6个月的搅拌、干燥、发酵,制成口味浓郁的红豆酱,具有辣味重、色泽红亮、回味甘甜的特点

郫县豆瓣酱制作技艺已有300多年的历史。将蚕豆、辣椒、香料、面粉、盐分次混合在一起,经过6个月的搅拌、干燥、发酵,制成口味浓郁的红豆酱。郫县豆瓣酱具有辣味重、色泽红亮、回味甘甜的特点。它是川菜中常用的上好调料,被誉为“川菜之魂”。


选用新鲜蚕豆,将蚕豆发酵成曲霉,再培育出成熟的蚕豆瓣。

将新鲜辣椒洗净、切碎,放入盐中发酵。

将辅料加入罐内,与花椒、蚕豆一起混合发酵。

采用传统发酵方式,口感更纯正。


适用于各种场合,家庭厨房、节日烧烤派对,甚至餐厅

郫县油辣酱风味独特,可用于各种菜肴,沙拉,炖,焖,炒。

无论是朋友聚会,还是情侣之间的特殊纪念日,一起享受真正的中国美食吧!
