Phở Xào Thịt Bò Kiểu Tàu Chow Fun1.2-1.5lb 1 phần

Sản phẩm được làm mới mỗi ngày và sẽ ngon hơn sau khi hâm nóng trong lò vi sóng 1-2 phút. Vui lòng ăn trong 2 ngày.

Phở Áp Chảo Xào Thịt Bò là món ăn Quảng Đông cổ điển và là một trong những đại diện của món ăn vặt đường phố Hồng Kông. Nó sử dụng phở (còn được gọi là Niuhe) làm nguyên liệu chính, kết hợp với thịt bò và rau, được chiên nhanh ở nhiệt độ cao và có đặc điểm là hương vị thơm ngon.

**Các bước chế biến**:

1. **Chuẩn bị nguyên liệu**:
 -Thành phần chính: sợi phở (Niuhe), thịt bò (thường là những lát thịt bò mềm), hành lá, giá đỗ, v.v.
 - Gia vị: nước tương nhạt, nước tương đen, muối, đường, cốt gà, rượu nấu ăn, dầu hào,..

2. **Trụng phở và xào qua thịt bò**:
 - Sợi phở ngâm nước nóng cho mềm rồi vớt ra để riêng. Có thể pha bằng nước ấm hoặc nước nóng nhưng thời gian không nên quá lâu để tránh bị nhão quá ảnh hưởng đến mùi vị.
 - Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng rồi xào các lát thịt bò cho đến khi đổi màu. Thêm một ít rượu nấu ăn để tăng độ tươi.
 - Cho các loại rau củ như hành lá, giá đỗ vào xào nhanh và đều.

3. **Xào mì và thịt bò **:
 - Cho mì đã ngâm vào chảo xào nhanh tay.
 - Thêm lượng thích hợp nước tương nhạt, nước tương đen, dầu hào, muối, đường và các gia vị khác để điều chỉnh khẩu vị.
 - Xào liên tục để mì và thịt bò thấm đều gia vị, đảm bảo từng sợi mì đều màu.

4. **Thêm nước cốt gà và đảo đều**:
 - Cuối cùng thêm chút cốt gà để tăng độ tươi rồi xào lại cho đều.
 - Khi ăn có thể rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ trang trí và dùng ngay.

**Đặc trưng**:

- **Hương vị đậm đà**: Sợi phở dai dai, thịt bò mềm mọng nước, rau củ giòn.
- **Vị ngon**: Sự kết hợp của các gia vị khiến phở xào bò có vị mặn xen chút ngọt ngào, hương thơm tràn ngập.
- **Xào nhanh ở nhiệt độ cao**: Khi xào cần để lửa vừa đủ và lửa mạnh. Xào nhanh để nguyên liệu tươi mềm và nước súp đặc lại.

Là món ăn Quảng Đông cổ điển, món Phở Xào Thịt Bò không chỉ vô cùng nổi tiếng ở Hong Kong mà còn thường thấy ở các nhà hàng Trung Quốc trong và ngoài nước. Phương pháp chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon khiến nó trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người sành ăn.