Evergreen Food - 白蕉醃製鱸魚 500-600g

用 鹽、糖、酒、洋蔥、調味粉、薑粉、大蒜粉 醃製, 解凍即可用於燒烤, 火鍋, 清蒸, 煎炸。方便美味。

白蕉海鱸是珠海市鬥門區白蕉鎮的特產，也是國家地理標誌保護產品，在國內外享有一定的知名度

人們喜愛海鱸，不僅愛它的肥美肉鮮，還有它的豐富的營養價值：含有豐富的蛋白質、人體必需胺基酸、維生素以及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。懷孕和產後婦女吃白蕉海鱸是一種既健身補血、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。

白蕉海鱸肉厚刺少，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑，清甜無腥味，吃法多樣化，可以用來做刺身，打火鍋，魚骨用來煲湯等，同時也是做壽司的極品。

在白蕉還有一個傳統的烹製方法，在烹製清蒸之前，先在鹹水加冰水醃製一會，蒸出來的白蕉海鱸鮮美程度將不亞於任何海鮮，白蕉海鱸也成為了本地群眾最愛吃、最深入民心的一道菜。
 

按常理，海鮮、河鮮通常是越新鮮越好吃，但冰鮮的「白蕉海鱸」魚腥味沒有那麼重，反而口味更佳。 「白蕉海鱸可做200多道菜。」鬥門區餐飲協會有關負責人表示，鹽鮮一夜情、泰汁鱸魚排、灌湯鱸魚球、冰爽黃金海鱸絲、湘式乾鍋鱸魚乾、銷魂水煮鱸魚等眾多出品，酸甜苦辣，各種口味都有。