特大软壳蟹 12只 2.24 磅

软壳蟹（Soft Shell Crab）产品介绍

软壳蟹是蟹类在蜕壳后尚未变硬前捕捉的美味。这一特殊时机赋予它整只可食、口感酥嫩的独特特性。

主要选用蓝蟹（Blue Crab）或中华绒螯蟹等品种，捕捞后立即冷冻锁鲜，保留海洋原味。

整只可食，处理方便

肉质细腻，壳薄酥脆

适合油炸、香煎、椒盐等多种烹饪方式

富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸

规格参考：每只约40~70克，适合2-3人家庭份量。

食谱一：椒盐软壳蟹（粤式风味）

风味特点： 外酥内嫩、咸香微辣，是最经典的港式做法。

食材：

软壳蟹 4只、生粉适量、蒜末、青红椒碎、盐、白胡椒、食用油

步骤：

软壳蟹处理干净，拍干水分，均匀裹上生粉。

油锅烧热，将蟹炸至金黄酥脆，捞出沥油。

另起锅炒香蒜末与辣椒粒，加入盐和白胡椒调味。

倒入炸好的蟹，大火快速翻炒即可出锅。

食谱二：避风塘软壳蟹（港式茶餐厅风味）

风味特点： 蒜香浓郁，口感酥脆，是香港避风塘菜系的代表。

食材：

软壳蟹 4只、蒜蓉半碗、面包糠适量、生粉、葱花、辣椒圈、盐、糖

步骤：

蟹处理好后裹粉炸酥备用。

中火慢炸蒜蓉至金黄色，加入面包糠炒至干爽酥脆。

加入盐、糖调味，最后撒上葱花和辣椒圈。

放入炸蟹翻炒均匀，使每只蟹都裹上香酥蒜蓉即可。

食谱三：酱香干煎软壳蟹（家常川式风）

风味特点： 带有微辣豆瓣香气，适合重口味或搭配米饭。

食材：

软壳蟹 4只、郫县豆瓣酱 1汤匙、生抽、蒜片、姜丝、青椒段、料酒、糖

步骤：

蟹洗净后擦干水分，不用裹粉，直接小火煎至两面金黄。

锅中爆香蒜片、姜丝，加入豆瓣酱炒香。

加入少许生抽、料酒、糖，炒匀后放入蟹，加入青椒段翻炒片刻入味。

汤汁略收即可出锅。