节瓜是冬瓜的一个变种,也叫毛瓜,俗称小冬瓜,原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一。节瓜的品种也很多,从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,其风味与冬瓜无异。
节瓜可供炒、煮食,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。无论是炒食还是煲汤,都很受欢迎。