魚下巴 Yellow-tail 1.8-2 磅

下巴是魚全身上最肥美、最嫩、最好吃的部分

口感似果凍 營養價值也比較高 

在一條魚當中，隻有那麼一點點魚下巴肉

聽說好多小魚販子都不舍得賣呢。

因此日本人對魚下巴的追逐是最瘋狂的，

也是魚下巴的最先流行地帶。

（下圖黑色部分就是魚下巴部位）

Hamachi Kama 指的是鰤魚的下巴

Weee老粉可能還記得我們之前介紹過

鰤魚，是“世界上隻見於日本近海的魚類”，

所以日本將鰤魚定位為“國魚”，

它長介樣 ?

鰤魚本身就肉質緊實甜美

而下巴處更是肉厚軟嫩、油脂豐富！

在日式料理中，屬烤/煎鹽魚下巴最為出名，

隻需簡單煎烤一下，就能感受到魚肉和脂肪帶來的香氣和鮮甜

外酥裏嫩，一口下去魂都沒有啦~

食譜也非常的簡單，

一句話就是：“解凍後烤焦黃就行了”?

肉質肥美、營養豐富、做法簡單

來，都聽我的，一個人說了算：

都趕緊來試試這果凍口感的魚下巴！

 

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魚下巴的肉質鮮嫩.魚刺又少.滿適合家裡的孩子食用. 尤其是剛烤好從烤箱拿出來的時候.撒上胡椒鹽.就很美味了.