韩国清鞠酱 120 克

韩国清鞠酱 120g

清麴酱是用大豆发酵而成的一种调味酱。用清麴酱做的清麴酱汤散发出浓浓的大豆香味，味道清淡爽口。再加上丰富的蔬菜，便成为了韩国家庭中经常能品尝到的“母亲的味道”。

以健康食品而闻名的“清鞠酱”粘性十足，可以像日本的纳豆一样拉出细丝，不过比纳豆气味更加浓厚。

不过这种粘性在经过水煮了之后就会消失，独特的味道也会随之变得更加浓郁又美味。在清鞠酱汤专卖店或是部分餐馆都能品尝到这一饮食。但根据店铺的不同，烹饪出的清鞠酱汤也大同小异。有的店铺味道非常强烈刺鼻，刚走到店门口都能闻到飘来的味道；有的店铺的清鞠酱和一般的大酱汤差不多；还有的店铺的清鞠酱汤一点味道都没有。

＜品尝方法＞

大多数的“清鞠酱”专卖店里除了基本的汤、米饭和小菜以外，都会提供一只大碗。把米饭、小菜先倒进大碗里后再加上一点清鞠酱汤，像拌饭一样均匀地搅拌后再吃会非常美味。 有的店铺会提供大麦饭。在吃的时候可以加入少量的辣椒酱和香油调味。