第一次购买预拌粉制作面包,面团(预拌粉、奶油、温水、温牛奶)交给面包机去揉搓,但五分钟后还是要倒出来再自己手揉甩打一下,此时面团才会成形
再将面团放回面包机内展开一小时发酵,之后分割二块面团再揉成二长条,然后各分切八小块再塑型(依自己喜好)虽然成品模样和我预期的不同(我手法不熟),不过我有几颗小面团有额外包馅(肉松、起司块🧀)
只是我能做记号的材料只有厂商内附的面包粉,以及家中的黑芝麻。偏偏我自己又不统一面包外型,于是我自己后来也搞不清谁是谁了⋯⋯没包馅的、起司的、肉松的,出炉后只能开盲盒
我另外发现一事,若是瓦斯型大烤箱,不能用预拌粉厂商建议的350度F烤温,面包底部会很快烤焦而外层尚未上色,要降温且适时去调整温度。不过面包成品真的不错吃!特价入手的预拌粉真的值得推荐