Mini 杏鮑菇 300 克

儲存條件:常溫或冷藏。

推薦菜譜:乾煸杏鮑菇

材料：

杏鮑菇(2隻，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿卜(1/3根)、青椒(1隻)、蔥(1根)、薑絲(半湯匙)

醃料：

生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)

調料：

油(1碗)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)

做法:

1、　瘦肉洗淨切絲，加入醃料抓勻，醃製15分鍾入味；青椒和紅蘿卜都切成細絲。

2、　杏鮑菇洗淨拭乾水，切成0.5厘米的厚片；香芹去葉洗淨，切成段，蔥去頭尾，也切成段。

3、　給每片杏鮑菇都均勻地沾上一層生粉，置入籃中備用。

4、　燒熱1碗油，先放入3～4片杏鮑菇，以中火炸至邊緣呈金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩餘的杏鮑菇片分批炸完。

5、　燒熱2湯匙油，炒香薑絲、蔥段、青椒絲和紅蘿卜絲，倒入瘦肉絲炒至肉色變白，注入1/3杯清水煮沸。

6、　加入1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生抽、1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味。

7、　倒入杏鮑菇片和香芹段炒勻，灑入2湯匙熟白芝麻，即可上碟。

特別提醒:菇菌類產品請煮熟食用。