Nấm hương là nguồn dồi dào dinh dưỡng, thơm phức và ngon miệng, được gọi là "Vua nấm", "Hậu duệ của nấm", "Vương miện của rau cải". Nấm hương chứa nhiều loại vitamin, axit amin, đường hóa học. Đối với phụ nữ, nấm hương là sản phẩm chăm sóc da và làm đẹp tốt, thường xuyên ăn nấm hương có thể giảm sản xuất melanin da, làm cho da trở nên mịn màng và sáng bóng. Đối với người cao tuổi, nấm hương có tác dụng ổn định, thường xuyên tiêu thụ có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ hiệu quả. Ngoài ra, nấm hương còn có khả năng cải thiện tế bào não, do đó, việc thường xuyên tiêu thụ nấm hương có thể kích thích trí não và thông minh, có lợi cho sự phát triển cơ thể và học tập. Khi nấm hương được phơi khô thành nấm khô, các chất dinh dưỡng như khoáng chất và protein trong đó không mất nhiều, và sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài, có thể kích thích quá trình tạo ra vitamin D trong nấm hương, giúp cải thiện hệ miễn dịch, giảm cholesterol và huyết áp.