
ขนมเปี๊ยะเวียดนามไส้ถั่วเขียว (Bánh Cốm Đậu Xanh) เป็นขนมเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวเหนียวและไส้ถั่วเขียวบด ขนมมีเนื้อนุ่ม หนึบ มักห่อด้วยใบตองเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม มีรสชาติอ่อนหวานละมุน โดยไส้ถั่วเขียวให้รสสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้นตัดกับข้าวเหนียว มักรับประทานในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลต่าง ๆ เป็นขนมที่ได้รับความนิยมและสะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารเวียดนามอย่างแท้จริง วิธีเก็บรักษาและคำแนะนำ: ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18°C เมื่อจะรับประทาน ให้นำขนมออกจากกล่องและอุ่นในไมโครเวฟด้วยความร้อนปานกลาง 10-20 วินาที เมื่ออุณหภูมิภายในขนมอยู่ที่ 55°C - 60°C (130°F-140°F) ขนมจะนุ่มและอร่อย พร้อมรับประทาน หากขนมยังไม่ถึงความนุ่มที่ต้องการและยังแข็งอยู่ สามารถอุ่นต่อในไมโครเวฟได้