圣玛莉 日式轻乳酪蛋糕 11oz

轻乳酪蛋糕，又称日本起司蛋糕或舒芙蕾起司蛋糕，是一种口感近似海绵蛋糕的乳酪蛋糕。 其源于1947年的日本博多，采用日本独有的制作方式。 比起常见的纽约重乳酪，其乳酪、糖的含量都较少，而面粉的比例较高。 轻乳酪蛋糕的关键是加入了打发的蛋白，并透过水浴烘烤，因此蛋糕会带有澎松且湿润的口感。