กุยช่ายเหลืองของจีนคือ กุยช่ายที่ปลูกโดยไม่มีแสงแดดโดยตรง ทำให้มีสีซีด รสชาติคล้ายกับกุยช่ายเขียวแต่เนื้อสัมผัสและรสชาติจะอ่อนนุ่มและละมุนกว่า
การเก็บรักษา: เก็บในถุงพลาสติกที่ห่อหลวม ๆ ในตู้เย็น และควรรับประทานโดยเร็วที่สุด
กุยช่ายเหลือง