Lý Vàng, thường được gọi là mận vàng đóng hộp hoặc mận vàng, thường là loại quả hạch có kích thước nhỏ đến trung bình được bảo quản trong xi-rô hoặc nước ép. Chúng có hương vị ngọt và chua tự nhiên, với lớp vỏ vàng mịn và thịt mềm, mọng nước.
Mận vàng đóng hộp thường được dùng làm lớp phủ cho món tráng miệng, trong các loại bánh nướng hoặc ăn riêng như một món ăn nhẹ ngọt. Chúng giữ lại phần lớn hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng trong quá trình đóng hộp, khiến chúng trở thành lựa chọn tiện lợi để thưởng thức loại quả này quanh năm. Kết cấu của chúng mềm nhưng đủ chắc để giữ nguyên hình dạng trong công thức nấu ăn.