Name: 如何预处理牛腩
Uploaded: 2022-03-15T18:21:12.000Z

牛腩肉有肥有瘦有筋，非常适合炖煮。为了节省时间，可以周末时准备好大量牛腩，煮熟煮软，装好，冰冻保存。吃的时候提早拿出来化冻，与其他菜一起再煮15-20分钟即可。 我的预处理步骤： 1. 首先将牛腩用冷水浸泡2小时，每半小时换一次水，这一步骤是为了析出血水。 2. 然后将牛腩洗净、焯水。放入冷水、洋葱、姜、黄酒去腥。水开后撇去浮沫，大火烧5分钟。 3. 用烤肉夹子和剪刀配合，将牛腩条剪成大块。 4. 重新将牛肉放入锅中，加水、姜、洋葱。不要加盐。水沸之后小火慢煮2小时。

如何预处理牛腩

牛腩肉有肥有瘦有筋，非常适合炖煮。为了节省时间，可以周末时准备好大量牛腩，煮熟煮软，装好，冰冻保存。吃的时候提早拿出来化冻，与其他菜一起再煮15-20分钟即可。我的预处理步骤：1. 首先将牛腩用冷水浸泡2小时，每半小时换一次水，这一步骤是为了析出血水。2. 然后将牛腩洗净、焯水。放入冷水、洋葱、姜、黄酒去腥。水开后撇去浮沫，大火烧5分钟。3. 用烤肉夹子和剪刀配合，将牛腩条剪成大块。4. 重新将牛肉放入锅中，加水、姜、洋葱。不要加盐。水沸之后小火慢煮2小时。

牛腩肉有肥有瘦有筋，非常適合燉煮。為了節省時間，可以周末時準備好大量牛腩，煮熟煮軟，裝好，冰凍保存。吃的時候提早拿出來化凍，與其他菜一起再煮15-20分鐘即可。我的預處理步驟：1. 首先將牛腩用冷水浸泡2小時，每半小時換一次水，這一步驟是為了析出血水。2. 然後將牛腩洗淨、焯水。放入冷水、洋蔥、姜、黃酒去腥。水開後撇去浮沫，大火燒5分鐘。3. 用烤肉夾子和剪刀配合，將牛腩條剪成大塊。4. 重新將牛肉放入鍋中，加水、姜、洋蔥。不要加鹽。水沸之後小火慢煮2小時。

如何預處理牛腩

The beef brisket is fat, lean and tendon, which is very suitable for stewing. To save time, prepare a large amount of brisket on weekends, cook until soft, pack and store in the freezer. When eating, take it out early to defrost, and cook it with other dishes for 15-20 minutes.My preprocessing steps:1. Soak the brisket in cold water for 2 hours, change the water every half an hour, this step is to separate out the blood.2. Then wash and blanch the beef brisket. Add cold water, onion, ginger and rice wine to remove fishy smell. After the water boils, skim off the scum, and cook on high heat for 5 minutes.3. Use barbecue tongs and scissors to cut the brisket into large pieces.4. Put the beef back into the pot, add water, ginger and onion. Do not add salt. After the water boils, simmer for 2 hours.

How to Prepare Beef Brisket

쇠고기 양지머리는 지방이 많고 살코기하며 힘줄이 있어 스튜에 매우 적합합니다. 시간을 절약하기 위해 주말에는 양지머리를 많이 준비하고 부드러워질 때까지 요리한 다음 포장하여 냉동실에 보관하세요. 먹을 때는 일찍 꺼내 해동시킨 후, 다른 요리와 함께 15~20분 정도 익혀 드시면 됩니다.내 전처리 단계:1. 양지머리는 찬물에 2시간 정도 담가두었다가 30분마다 물을 갈아준다. 이 단계는 핏물을 빼는 단계이다.2. 쇠고기 양지머리는 씻어서 데친다. 찬물, 양파, 생강, 청주를 넣어 비린내를 제거한다. 물이 끓으면 찌꺼기를 걷어내고 센 불에서 5분간 끓인다.3. 바베큐 집게와 가위를 사용하여 양지머리를 큰 조각으로 자릅니다.4. 다시 냄비에 소고기를 넣고 물, 생강, 양파를 넣는다. 소금을 넣지 마십시오. 물이 끓으면 2시간 동안 끓인다.

쇠고기 양지머리를 준비하는 방법

牛肩バラブリスケットは脂っこくて赤身で腱があり、煮込みに非常に適しています。時間を節約するために、週末に大量のブリスケットを準備し、柔らかくなるまで調理し、梱包して冷凍庫に保管します。食べるときは早めに取り出して解凍し、他の料理と一緒に15〜20分煮ます。私の前処理ステップ：1.ブリスケットを冷水に2時間浸し、30分ごとに水を交換します。このステップでは、血液を分離します。2.次に、牛肉のブリスケットを洗って湯通しします。冷水、玉ねぎ、生姜、酒を加えて魚臭を取り除きます。水が沸騰したら、スカムをすくい取り、強火で5分間加熱します。3.バーベキュートングとはさみを使用して、ブリスケットを大きな断片に切ります。4.牛肉を鍋に戻し、水、生姜、玉ねぎを加えます。塩を加えないでください。水が沸騰したら2時間煮ます。

牛肩バラブリスケットの作り方

Phần ức bò có nhiều mỡ, nạc và nhiều gân, rất thích hợp để hầm. Để tiết kiệm thời gian, hãy chuẩn bị một lượng lớn ức vào cuối tuần, nấu cho đến khi mềm, đóng gói và bảo quản trong ngăn đá. Khi ăn, lấy ra để rã đông sớm, nấu chung với các món khác khoảng 15-20 phút.Các bước tiền xử lý của tôi:1. Ngâm ức trong nước lạnh 2 tiếng, cứ nửa tiếng lại thay nước, bước này để tách bớt máu.2. Sau đó rửa sạch và chần qua ức bò. Cho nước lạnh, hành, gừng và rượu gạo vào để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi, hớt bỏ váng, đun trên lửa lớn trong 5 phút.3. Dùng kẹp và kéo cắt thịt nướng thành từng miếng lớn.4. Cho thịt bò trở lại nồi, thêm nước, gừng và hành. Không thêm muối. Sau khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 2 giờ.