Name: canh chua cay
Uploaded: 2022-08-29T02:22:57.000Z

Súp chua nóng lấy cảm hứng từ @圆圆 . Làm theo cách học xương gạo cũ trên Youtube. Nguyên liệu đơn giản, hương vị đậm đà. Một vài điều cần thiết: cắt rau củ thành sợi càng nhỏ càng tốt; chần đậu phụ và nấm (cũng là loại nấm thường dùng) trong nước để khử mùi tanh; sau khi rau chín, bạn thái sợi dày trước rồi mới cho trứng vào. Gia vị chủ yếu là nước tương, tiêu trắng, dấm balsamic, muối, dầu mè và một ít gừng thái chỉ, cay hơn nhưng tiếc là mình quên mất. Thêm ngò vào sau cùng.

canh chua cay

受 @圆圆 启发做的酸辣汤。跟Youtube上老饭骨学的做法。简单的食材，丰富的风味。几个要领：蔬菜尽量切细丝；豆腐和香菇（也常用木耳）先焯水去除腥味；菜煮熟后先勾芡后加蛋。几味调料主要是酱油、白胡椒、香醋、盐、芝麻油，另外加一点姜丝，辣味更丰富，可惜我忘记了。最后加香菜。

酸辣汤

受@圆圆 啟發做的酸辣湯。跟Youtube上老飯骨學的做法。簡單的食材，豐富的風味。幾個要領：蔬菜盡量切細絲；豆腐和香菇（也常用木耳）先焯水去除腥味；菜煮熟後先勾芡後加蛋。幾味調料主要是醬油、白胡椒、香醋、鹽、芝麻油，另外加一點薑絲，辣味更豐富，可惜我忘記了。最後加香菜。

酸辣湯

Hot and sour soup inspired by @圆圆 . I followed the recipe of the State Banquet Master Chefs on Youtube. Simple ingredients, rich flavor. A few tips: shred the vegetables; blanch tofu and mushrooms to remove the fishy smell; after the vegetables are cooked, thicken them first and then add the egg. The seasonings mainly include soy sauce, white pepper, Zhenjiang vinegar, salt, sesame oil, and a little shredded ginger, which adds to the spiciness. Add cilantro at the end.

hot and sour soup

@圆圆 에서 영감을 받은 탕수육. 유튜브에서 옛날 벼뼈 배우기 연습을 따라해보세요. 간단한 재료, 풍부한 맛. 몇 가지 필수 사항: 야채를 가능한 한 잘게 자르고, 두부와 버섯(일반적으로 사용되는 버섯)을 물에 데쳐 비린내를 제거하고, 야채가 익으면 먼저 걸쭉하게 만든 다음 계란을 넣으십시오. 양념은 주로 간장, 백후추, 발사믹식초, 소금, 참기름, 다진생강 조금 더 매운맛인데 아쉽게도 깜빡했네요. 마지막에 고수를 추가하십시오.

뜨겁고 신 수프

@圆圆  にインスパイアされた酸辣湯スープ。 Youtubeで古米骨学習の実践をフォローしてください。シンプルな材料、豊かな味わい。いくつかの必需品: 野菜をできるだけ千切りにする; 豆腐とキノコ (よく使われるきのこ) を水で湯通しして生臭さを取り除く; 野菜が調理されたら、最初にとろみをつけてから卵を加える.味付けは醤油、白胡椒、バルサミコ酢、塩、ごま油、生姜の千切りがメインで、こちらの方が辛いのですが、残念ながら忘れてしまいました。最後にコリアンダーを追加します。