紅大帝 南京鹽水鴨 半隻 490 克
產品詳情
描述
“沒有一隻鴨子能活著遊過南京。”
據統計，在南京每年有1.5億隻鴨子被吃掉，
其中就有4000萬隻鹽水鴨，
今天，小編就給大家介紹
南京舌尖上的非遺文化——南京鹽水鴨！
紅大帝 南京鹽水鴨
甄選瘦肉型鴨子，
皮薄肉厚，色澤油潤 ，
吃起來肥而不膩，香鮮味美，
具有香、酥、嫩的特點。
鹽水鴨風味鹹香，
皮肉之間汁水充足，
有老鹵的淡淡香味，
肉質緊實有彈性，
不得不說，
南京人是真的很會吃鴨子啊！
如何練就一隻好鴨
好吃的鹽水鴨十分考究做工，
想要鹽均勻地滲進鴨子的每一寸肉裏，
就要進行長達2-3小時的揉搓！
而且正宗的鹽水鴨，
是需要用低溫慢煮，
經過一個多小時的煮製，
才能使鴨肉的肉質更加鮮嫩多汁，鹹香入味~
鹽水鴨不僅僅是一道傳統美食
而且還有利於身體健康哦~
麵對如此教人垂涎欲滴的美味，
你是不是也忍不住想大快朵頤了呢？
今天小編也給大家準備了超多菜譜，
趕緊學起來吧！
鹽水鴨炒飯
【食材】
鹽水鴨、熟米飯 、橙子、香菜、醬油、橄欖油
【步驟】
1、將鹽水鴨去骨切粒備用；
2、橙皮擦絲，橙子榨汁；香菜洗淨切末；
3、將鴨肉、醬油、米飯倒入炒鍋中，加橄欖油大火翻炒5分鍾；
4、加上橙絲與橙汁，繼續炒10分鍾即可出鍋。
橙子和香菜，
能讓炒出來的飯更加的美味，
適合各個年齡階段食用哦~
鴨肉冬瓜湯
【食材】
冬瓜、鹽水鴨、薑、油、蔥花、味精
【步驟 】
1、鴨肉焯水備用；
2、生薑煸香，倒入鴨肉翻炒；
3、將鴨肉倒入砂鍋中，
加入兩碗清水1根蔥結，煲1個小時。
4、1個小時後開蓋倒入冬瓜片，
繼續煲2分鍾，燜2分鍾即可。
最後煮出來的湯
既鹹鮮可口，又清熱解暑
如果想自己嚐試製作鹽水鴨，
小編也準備了料理的方法
如下↓
【醃料】
鹽 60克
花椒 一勺
八角 3顆
香葉 3片
生薑 3片
蒜片 2瓣
白胡椒 適量
【做法】
1、鴨子洗淨擦乾，用牙簽內外都叉幾下；
2、鍋裏放入醃製調料，中小火炒到鹽微黃；
3、用調料將鴨子的正反兩麵揉捏按摩；
4、保鮮袋密封起來，冰箱醃製24小時；
5、鴨子洗淨，加入薑片料酒煮製40分鍾即可。
好了，今天的鹽水鴨新吃法就分享完啦
如此可口的非遺美食
友友們有沒有十分心動呢？
快來一起加購嚐鮮吧~
