冷冻黄尾鲹 2 磅

笨珍野生的黄尾鲹有别于来自其他海域的黄尾鲹，它的口味更加清甜。它的味道不会太浓郁，也不会太清淡。虽然大多数人会选择油炸黄尾鲹，但是黄尾鲹非常清甜，即使仅是蒸煮，味道依旧如此鲜美。黄尾鲹是omega-3和高蛋白质的良好来源。

产地：笨珍

份量：2磅（6-8条）

种类：野生

烹煮方式：煎炸/蒸

 

食谱：-

份量- 2-5人

准备时间：25分钟

烹饪时间：20分钟

原料：

腌鱼

- 5条黄尾鱼

- 3个柠檬

- 10枝香菜

- 1撮盐

- 1小撮胡椒

鱼酱

- 8茎薄荷

- 8根香菜

- 2个大葱

- 4茎罗勒

- 3汤匙橄榄油

- 1茶匙柠檬汁

- 1撮盐

- 1小撮胡椒

配菜

- 1个茄子

- 1个番茄

- 1个洋葱

- 1个甜椒

指示

1.将柠檬切成薄片。

2.黄尾鱼洗净。在鱼背上偷偷摸摸，把鱼开膛破肚。每条鱼，在鱼肚里放3片柠檬和2根香菜。在木炭炉上烧烤。

3.茄子洗净，切成4块。将番茄、洋葱和1/2的甜椒洗净。在木炭炉上烤鱼。

4.混合薄荷、香菜、大葱、罗勒、橄榄油和柠檬汁。加入盐和胡椒调味。

5.倒入混合物和剩下的1/2个甜椒。

6.吃之前把酱汁淋在鱼身上。