即食新鲜胡芦巴扁豆配塔卡 配料 扁豆 木豆（去皮木豆）– ¾ 杯（冲洗，浸泡 15-20 分钟） 新鲜胡芦巴叶 – 1.5 杯（洗净，切碎） 番茄 – 1 个，中等大小，切碎 洋葱 – 1 个，小洋葱，切碎 大蒜 – 3 瓣，切碎 青辣椒 – 1 个，切丝或切碎（可选） 姜黄粉 – ¼ 茶匙 红辣椒粉 – ½ 茶匙（根据口味调整） 芫荽粉 – 1 茶匙 盐 – 适量 水 – 2.5 杯 塔卡（调料） 油或酥油 – 1 茶匙 芥菜籽 – 1茶匙 孜然籽 (jeera) – ½ 茶匙 大蒜 – 2 瓣，压碎 干红辣椒 – 1 个，拍碎（可选） 咖喱叶 – 1 枝（可选） 阿魏 (asafoetida) – 一小撮（可选） 可选 柠檬汁 – 1 茶匙（提亮） 新鲜芫荽叶 – 装饰用 制作方法 步骤 1：在 Instant Pot 中翻炒锅底 按下 Instant Pot 上的 Sauté 键，加热 1.5 汤匙油或酥油。 加入蒜末、青辣椒和洋葱。翻炒 2-3 分钟至变软。 加入番茄丁，炒至软烂。 加入姜黄、红辣椒粉、芫荽粉和盐。搅拌均匀。 加入切碎的胡芦巴叶，翻炒 2-3 分钟，直至变软并散发出香味。 步骤 2：高压煮扁豆 加入浸泡好的扁豆和 2.5 杯水。将所有材料搅拌均匀。 取消“炒”模式。锁上盖子。 选择“高压煮（手动）”模式，高压煮 8 分钟。 自然泄压 10 分钟，然后手动释放剩余压力。 打开盖子，搅拌，用勺子轻轻捣碎扁豆，使其呈奶油状。如有需要，可加水。 步骤 3：准备塔德卡（回火） 在一个小锅中，加热 1 茶匙油或酥油。 加入芥菜籽，炒至噼啪作响。 加入孜然籽、蒜末、红辣椒碎、咖喱叶和印度香料。 炒至蒜蓉金黄，香味四溢（30-45 秒）。 将热腾腾的塔德卡淋在煮熟的扁豆上，轻轻搅拌。 步骤 4：最后润色 根据口味加入柠檬汁，并以切碎的香菜点缀。 佐以米饭、孜然饭或印度煎饼趁热享用。 备注 您可以用绿豆或马苏尔扁豆代替托尔扁豆。 如果您喜欢耆那教版本或不加洋葱蒜的版本，请省略绿豆和马苏尔扁豆，并稍微增加香料用量。 塔德卡的用量可以翻倍，以增添风味！

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新鲜好，包装好

很大一把也很嫩做汤好吃

葫芦巴叶子完全干枯萎了。不知道还能不能用。一点也不新鲜。

今日新鲜萨布齐

哇，好新鲜的葫芦巴！而且份量也足。

新鲜收到！