为了制作世界上最好的鳗鱼或淡水鳗鱼，从开发，加工到完成直至整个过程都受到严密监控，具有100％的可追溯

甄选优质鳗鱼，经过去角、去骨、串烧和烤制精心制作而成。区别于蒲烧鳗鱼，白烧的制法是将鳗鱼不沾任何酱料烤熟，仅用盐调制，带来浓郁且天然的烧烤香气，原汁原味，最大程度上保留了鳗鱼的风味。可以搭配柑橘汁、芥末或酱油一起食用。