南美黃魚 去头已清理 3-4尾 2 磅

**南美黃魚 HGT 2lb

精選自南大西洋烏拉圭、阿根廷海域的野生捕撈南美黃魚（*Micropogonias furnieri*），經**HGT處理（去頭、去內臟、去尾）**，嚴格急凍鎖鮮，肉質緊實細膩、味道鮮甜，性價比高.

* **品名：** 南美黃魚 HGT 2磅對於去頭已清理的南美黃魚（巴西黃魚），你可以使用以下幾種常見的烹飪方法：

### 煎南美黃魚

**材料：**

* 南美黃魚去頭清理後 1-2 條（根據大小）

* 鹽和黑胡椒適量

* 橄欖油或黃油 2 湯匙

* 新鮮檸檬汁 1 湯匙

* 蒜末適量（可選）

* 新鮮香草（如迷迭香或百里香，供裝飾）

**烹飪步驟：**

1. 魚身兩側均勻撒上鹽、黑胡椒和蒜末（如果使用）。

2. 在中火加熱平底鍋，加入橄欖油或黃油，待油熱後放入魚。

3. 每側煎 3-4 分鐘，直到兩面都呈金黃酥脆。

4. 煎好後，淋上檸檬汁，裝盤後撒上香草裝飾即可。

### 炸南美黃魚

**材料：**

* 南美黃魚去頭已清理的魚塊 1 磅

* 麪粉 1 杯

* 鹽、黑胡椒適量

* 雞蛋 2 個，打散

* 麪包糠 1 杯

* 食用油適量（用於炸制）

**烹飪步驟：**

1. 將魚塊切成適當大小，撒上鹽和黑胡椒。

2. 準備三碗，分別放入麪粉、打散的雞蛋和麪包糠。

3. 將魚塊先裹上麪粉，再沾上雞蛋液，最後裹上麪包糠。

4. 熱鍋中加入足夠的油，待油溫達到適合炸制的溫度（大約 350°F / 175°C）。

5. 將魚塊放入鍋中炸，每面約 4-5 分鐘，炸至外酥裏嫩，金黃酥脆。

6. 用廚房紙吸去多餘的油份，趁熱食用。

### 烤南美黃魚

**材料：**

* 南美黃魚去頭已清理的整條 1 條

* 橄欖油 2 湯匙

* 食用鹽和黑胡椒適量

* 蒜末 1 湯匙（可選）

* 新鮮香草（如迷迭香、百里香）

* 檸檬 1 個，切片

**烹飪步驟：**

1. 預熱烤箱至 375°F / 190°C。

2. 將南美黃魚放在烤盤上，塗抹橄欖油，撒上鹽、黑胡椒和蒜末（如果使用）。

3. 將切片的檸檬和香草放在魚肚子裏或魚身上。

4. 放入烤箱，烤制 20-25 分鐘，直到魚肉熟透且外表微焦，魚肉容易剝離。

5. 取出後裝盤，趁熱食用。

### 燉南美黃魚

**材料：**

* 南美黃魚去頭已清理的魚塊 1 磅

* 西紅柿 2 個，切塊

* 洋蔥 1 個，切片

* 大蒜 2 瓣，切碎

* 食用鹽和黑胡椒適量

* 橄欖油 1 湯匙

* 料酒 1 湯匙（可選）

* 新鮮香菜適量

**烹飪步驟：**

1. 先在鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥和大蒜炒香。

2. 加入西紅柿繼續翻炒，直到西紅柿變軟。

3. 加入南美黃魚塊，稍微翻煎兩分鍾，再加入料酒（如果使用）。

4. 加水或清湯至覆蓋魚塊，煮沸後轉小火，燉煮 15-20 分鐘，直到魚熟透。

5. 最後撒上香菜，調整鹽和胡椒即可。