乂安産ウナギ粥 は、ST25米 を使用した ベトナム乂安省の伝統料理 で、濃厚で栄養価の高い味わい が特徴です。ST25米 は高級な香り米で、粘り気があり、煮込むと 滑らかでとろみのあるお粥 に仕上がります。
乂安産のウナギ は自然な甘みと弾力のある食感を持ち、ウコンやスパイス と炒めることで、黄金色の美しい色合いと香ばしい香り を引き出します。このお粥は、ベトナムコリアンダー(ザウザム)、フライドシャロット、胡椒 を添えて提供され、温かく深みのある味わい を楽しめる、どの時間帯にもぴったりの一品です。