柴米 上海四喜烤麸

四喜烤麸是上海市传统的小吃之一，属于沪菜系-本帮菜，同时也是上海人年夜饭中常见的冷菜之一。这道美味的小吃以烤麸为主料，搭配金针菜、木耳、花生米等食材，经过过油炒制而成。以下是这道菜品的几个特点和口感描述：

丰富食材组合： 四喜烤麸将烤麸、金针菜、木耳、花生米等食材巧妙组合，形成丰富多彩的口感和味道。

香甜可口： 经过过油炒制后，四喜烤麸散发出香香甜甜的诱人香气，成菜后口感独特。

独特口感： 烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，口感丰富。浓重的酱汁从烤麸孔里渗出，给人回味无穷的感觉。

四喜烤麸不仅在传统的上海本帮菜中占有一席之地，更是在重要的年夜饭菜单中备受欢迎。其精选食材和独特烹饪工艺保证了这道小吃的美味和受欢迎程度，为食客们带来一份正宗的沪菜美味。