龙须菜

龙须菜

又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

配料表

龍鬚菜

儲存條件

需保持乾燥，冷藏保存。

可以用牛皮纸包起来冷藏，如果2丶3个小时没放进冰箱，易因水分流失而出现枯萎情形，此时需泡水约30分钟，最好3天内食用完，随着采摘时间愈久丶纤维愈老，趁鲜食用才好吃。龍鬚菜也可洗淨瀝幹水分放入保鮮盒中保存，再將保鮮盒放入冰柜，這種方法可以將龍鬚菜保存一周左右，各保存方式還是依據新鮮度而有所不同。