
浓香型白酒
孔府家酒汲取中国传统酿酒技艺精华,历经数代酒师的长期探索和不断改进,形成了具有自己独特风格的“孔府家酒传统酿造技艺”,并入选山东省人民政府“省级非物质文化遗产”名录。孔府家酒坚持以精选五粮为原料,中高温麦曲为糖化发酵剂,经老窖长期发酵、量质摘酒、分级贮存、精心勾调等工序而成,具有“三香”(闻香、入口香、回味香)、“三正”(香正、味正、酒体正)的特点。
基于对传统酿造工艺的尊重与传承,孔府家的科研人员成功研发出39度孔府家酒。这款低度酒是中国白酒行业的典范,不仅在20世纪80年代引领了低度酒消费的潮流,还在第五届全国白酒评酒会上荣获了国家优质产品称号。