月亮虾饼是一种在台湾常见到的台湾小吃。 许多台湾人将其视为泰国小吃,但实际上并非源自泰国,而是由台湾人所发明。 有媒体报导为泰北美斯乐之云南华侨蔺以爱至台湾留学,当瓦城泰国料理学徒时偶然创造之作,因高明骏和徐承义所开设之瓦城为台湾最早泰式料理店之一,故影响后来的泰国料理店均有此菜色。 高档虾仁搭配澎湖花枝,创造出具有异国风味产品。外皮用糯米纸包住,酥脆口感搭配鲜甜花枝和鲜脆虾仁,口感清脆,清爽不油腻。