经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克。 中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。 其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
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