洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻,食之香气扑鼻,有肉味而不腥。
配料表:
水、大豆、硫酸钙
存储方法:
冷藏保存。
推荐食谱【红烧老豆腐】
1.煮一锅开水,把老豆腐切小块,放入开水煮,开锅后捞出沥水。
2.把老抽、辣椒酱、白糖、盐、放在一个碗里拌匀,把小葱切葱花。
3.锅里加适量油,等油热后把豆腐放入稍微翻炒一下,加入酱料继续翻炒,加水加淀粉勾芡出锅撒上葱花。