矶烧料理是创始於日本男鹿渔夫们的岩岸料理。是将男鹿近海捕捉到的鱼贝类放置于用秋田柳杉做的木桶中,然后将加热到800~1000度的火红的石头直接放入木桶内,用高温炖调浓缩鱼贝的原味,不失香美的鲜味,是发展于男鹿的传统烹调法。本款矶煮鲍鱼是按照古法结合现代工艺制作,解冻后即食,原汁原味,欲罢不能。
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