采用李锦记传统秘方，大量添加新鲜牡蛎精制而成。其特点是只有真正的牡蛎才能拥有的浓郁口感和浓郁的牡蛎风味。用途广泛，可作为炒饭、炒面、炒菜和炖菜的调味品，也可作为日式、西式和中式菜肴的秘制配料。