中國傳統菜刀 切肉刀砍骨刀砍刀18.7釐米，碳鋼鍛造 超鋒利中式廚師刀廚房刀具，美國倉庫發貨，一件包郵 1 份

中國廚師在廚房裏真的只用一把刀嗎？那是錯的！中國廚師刀主要有三種類型：

1. 切肉刀 - 重量輕，刀刃薄而鋒利，厚度在1.8毫米至2.4毫米之間，角度約爲 15°。它非常適合切片，特別適用於那些無骨的魚、肉和蔬菜。
2. 骨頭切碎機 - 它有一個重型刀片，厚度超過 3 毫米，角度超過 25°。非常適合用來切骨頭。
3. 砍肉刀和剁肉刀二合一 - 刀刃厚度在2.4mm到3mm之間，角度在15°到25°之間。刀刃前部類似於砍肉刀，後部類似於骨刀。這是一款用途廣泛的中式廚師刀，非常適合家庭廚房。