眉州东坡 风干香肠, 咸鲜味

相传东坡先生无论被谪扁到什么地方，他都能马上就对当地美食进行大扫荡，荔枝、生蚝，吃的不亦乐乎，更善于用当地的新鲜食材发明出人见人爱的新菜，东坡肉、羊蝎子...如雷贯耳。来自眉州的东坡对美食的推崇，正是他对困境人生的积极面对，对生活的热情接纳。有了这个缘由，才有了后来大名鼎鼎的眉州东坡酒楼。

 

【眉州东坡酒楼】

有识之士一定是get到了吃货苏轼美食精神的真谛，用“眉州东坡”的名字，在北京开了酒楼。邀请名厨在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

 

【眉州东坡风干香肠】

香肠最重要的是什么？就是要干！

要知道，香肠主要的制作方法就是风干，所以香肠最早的名字叫做“风肉”。

风干味绝对是评价香肠好坏的标准。风干过程决定香肠含水量高低，

风干时长过久或过短，对香肠的口感都有直接影响。

所以一条“风”味十足，干爽干爽的香肠，绝对是上品。

眉州东坡风干香肠，干香十足，肥瘦均匀，皮薄不韧。光透明润泽，油润诱人。

蒸烧味、蒸腊肉饭、炒菜。各种吃法游刃有余，余香绕梁。

 

【做法】

把香肠片在蒸过的米饭上铺好，淋上用生抽、老抽、白胡椒粉、盐、白糖、芝麻油、少许纯净水、

调成的酱汁焖20分钟，加上卤蛋、略煮过的青菜，一碗浓郁鲜香的快手煲仔饭就完成了！

 

配料表：猪肉，冰糖，食用盐，香辛料，猪肠衣，食品添加剂

储存条件：0-4°C冷藏保存。