爲了最大程度地發揮食材的原味，這款白高湯不使用醬油，而是充分利用了高湯的鮮味。高湯採用精選食材，均衡調配，只需一瓶即可調製出傳統餐廳的美味。桃屋的“厚切1號高湯和烤飛魚高湯（無醬油）白高湯”是一款追求最大限度地發揮高湯原味以及食材原有色澤和風味的液體調味料，無需使用任何醬油。高湯底料採用店內提取的厚切1號高湯與“竹葉魚乾”和“烤飛魚”高湯混合，並添加“縐面”、“鰹魚乾”、“海帶”和“香菇”等鮮味提取物，口感柔和濃郁，香氣優雅。由於使用赤穂鹽代替醬油，因此不會破壞食材本身的顏色，且具有透明感的特點。這意味着它可以廣泛用作日式料理（例如烏冬面、清湯、卷煎蛋、茶碗蒸和燉菜）中的祕密配料，您不想添加顏色，也可以用於西式和中式菜餚（例如濃湯、意大利面和醃料）。

不使用醬油製作的桃屋白高湯產品規格，使用厚切的 1 號高湯和烤飛魚高湯