干贝是扇贝的干制品。营养价值非常高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,有助于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,氨基酸的副产品;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为是能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
- 滋阴补肾
- 有助于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱
- 有助于降血压、降胆固醇、补益健身
- 富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分