寒さにあたって、おいしさを増す冬を代表する野菜で知られ、キャベツのように結球した葉を食用とします。鍋料理の具材として定番となり、また、煮物、煮浸し、汁物、炒め物、蒸し物、漬物（浅漬け・キムチ）などに使われるほか、キャベツと同様に（あるいはその代用品として）餃子の具に使われます。

原材料：白菜

保管方法：冷暗所で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。