糠谷發酵米糠用於醃製蔬菜 1 份

糠煮（Nukadoko 或 Nuka）是日本製作醃菜和發酵食品的一種常見傳統方法。它是將米糠與鹽、海帶、辣椒和其他配料以及活性乳酸菌一起發酵而成。雖然這種方法在日本已有數百年曆史，被認爲有益腸道健康，但由於需要每日維護，因此很難始終保持醃製環境。爲此，Koshei Food 推出的即用型糠煮產品讓您隨時都能輕鬆製作日式醃菜（tsukemono）。

只需將蔬菜（黃瓜、蘿蔔、茄子、蘆筍、西紅柿等）清洗乾淨，切成小塊，然後將其埋入米糠中，排出袋內空氣，放入冰箱冷藏。根據蔬菜種類，發酵 8-12 小時後取出即可食用！