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松阪肉(猪颊肉) 1.3-1.5 磅

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产品详情
产地:美国单位数量:1.3-1.5 磅

松阪肉(猪颊肉) 1.3-1.5 磅 描述

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  • 位置:豬頰連接下巴處,一隻豬的頸部只能取出兩塊,加起來約500~600公克。
  • 特性:整頭豬最珍貴的地方,有油脂卻不過軟,吃起來有脆感,肉色較白。

達人推薦:松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可,但通常都要事先跟豬販預定。

松阪豬之所以珍貴,除了數量少,也是因被油脂包覆,必須小心修掉油脂才能露出,非常費工,可請豬販修肉時保留一些脂肪,吃起來口感更好。

松阪豬名稱源自松阪牛,松阪牛是日本知名品牌,和神戶牛、近江牛並稱日本三大和牛,取名松阪豬是為了顯示「我們和松阪牛一樣好吃」,但松阪豬是部位名稱,松阪牛則是品牌。