云南墨江紫米是一种独具特色的稻米品种,产自中国云南省墨江县。这种紫米因其独特的外观、营养价值和丰富的文化底蕴而广受欢迎。
紫米呈深紫色或紫黑色,颗粒饱满,色泽亮丽。煮熟后,米饭香糯适中,略带坚果香味,口感细腻软糯。
紫米可单独煮饭,也可与普通大米混合食用,营养更均衡。用紫米熬粥,加入红枣、枸杞、百合等食材,适合作为早餐或养生膳食。
富含花青素:紫米中的花青素具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
高膳食纤维:有助于促进肠道健康,改善消化功能。
蛋白质和微量元素:紫米富含铁、锌、镁等矿物质,对补充营养有益。
生长环境优越:墨江县地处亚热带,土壤肥沃,气候湿润,昼夜温差大,非常适合紫米的生长。
传统种植方式:多采用有机种植,确保无污染和优质品质。