Sườn Xào Chua Ngọt 400g 1 phần

Sườn heo chua ngọt là một món ăn cổ điển của Trung Quốc có vị chua ngọt. Nó thường được chiên hoặc nấu chín rồi phủ lên trên một loại nước sốt chua ngọt đặc biệt. Sau đây là các bước chung và đặc điểm của cách làm sườn heo chua ngọt:

**Các bước làm sườn xà**:

1. **Chuẩn bị nguyên liệu**:

 - Nguyên liệu chính: Sườn non (thường chọn phần sống mềm), cắt thành từng miếng.

 - Nguyên liệu phụ: hành băm, gừng, tỏi, ớt đỏ (tuỳ chọn), ớt xanh (tuỳ thích),..

 - Gia vị: đường, giấm, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đen, muối, tinh bột,..

2. **Sườn heo chiên** (bước tùy chọn):

 - Nếu thích giòn, trước tiên bạn có thể chiên sườn trên chảo cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo nước rồi để riêng.

3. **Nấu nước sốt chua ngọt**:

 - Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành, gừng, tỏi vào xào thơm.

 - Cho lượng đường trắng vừa phải vào xào cho đến khi đường tan và hơi chuyển màu.

4. **Gia vị**:

 - Thêm lượng rượu nấu ăn thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đen vào trộn đều.

5. **Thêm nước để làm đặc**:

 - Cho một lượng nước thích hợp, đun sôi, điều chỉnh lửa vừa, cho nước tinh bột vào làm đặc nước sốt.

6. **Thêm giấm**:

 -Cuối cùng cho một lượng giấm thích hợp vào và điều chỉnh độ ngọt chua theo sở thích cá nhân.

7. **Nấu sườn heo**:

 - Cho sườn đã chiên hoặc chín vào nồi xào đều để từng miếng sườn được thấm đều nước sốt chua ngọt.

8. **Hoàn thành**:

 - Sườn heo nấu chín chua ngọt có thể rắc thêm một ít ớt đỏ hoặc ớt xanh thái nhỏ để trang trí và sẵn sàng phục vụ.

**Đặc trưng**:

- **Hương vị đậm đà**: Sườn chiên giòn sau khi chiên giòn, nước sốt chua ngọt chua ngọt mang đến hương vị tuyệt vời.

- **Ngon**: Sự cân bằng giữa đường và giấm khiến món ăn có vị ngọt ngào nhưng sảng khoái.

- **Thân thiện với gia đình**: Cách làm đơn giản, những món ăn thông dụng tại nhà được mọi người yêu thích.