大千世界,百般滋味,最让人难以拒绝的就是那一口“鲜”。生鱼片作为料理中最“原汁原味”的存在,绝对是“鲜嫩至极”,而当中王者,还得是非金枪鱼莫属。
黄鳍金枪鱼肉质鲜美、营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点。金枪鱼绝妙之处还远不止“鲜美”,它丰富的口感,给味蕾多层次的惊喜。既有腹部顶级鱼腩的油润,又有背部柔韧瘦肉的筋道。入口即化,肉质鲜嫩,味道清爽。煎烤、沙拉、寿司、生吃等均可,吃法多样。
根据部位不同,金枪鱼吃法也各有讲究。“富裕”的鱼腹一般不做加工,自带的油油香就是最顶级的味道。精瘦的“红肉”才是花样百变的核心,健身标配,减肥优选的Poke Bowl就不能没有它的存在。
倾注火力的香煎做法,还能为它增添一份“成熟”气质,焦香的边缘混合鲜嫩的内核。搭配当季时蔬,居然有种吃烧烤的满足感。
储存条件:需冷冻保存。