即食新鮮胡蘆巴扁豆配塔卡 配料 扁豆 木豆（去皮木豆）– ¾ 杯（沖洗，浸泡 15-20 分鐘） 新鮮胡蘆巴葉 – 1.5 杯（洗淨，切碎） 番茄 – 1 個，中等大小，切碎 洋蔥 – 1 個，小洋蔥，切碎 大蒜 – 3 瓣，切碎 青辣椒 – 1 個，切絲或切碎（可選） 薑黃粉 – ¼ 茶匙 紅辣椒粉 – ½ 茶匙（依口味調整） 芫荽粉 – 1 茶匙 鹽 – 適量 水 – 2.5 杯 塔卡（調味料） 油或酥油 – 1 茶匙 芥菜籽 – 1茶匙 孜然籽 (jeera) – ½ 茶匙 大蒜 – 2 瓣，壓碎 乾紅辣椒 – 1 個，拍碎（可選） 咖哩葉 – 1 枝（可選） 阿魏 (asafoetida) – 一小撮（可選） 可選 檸檬汁 – 1 茶匙（提亮） 新鮮香菜葉 – 裝飾用 製作方法 步驟 1：在 Instant Pot 中翻炒鍋底 按下 Instant Pot 上的 Sauté 鍵，加熱 1.5 湯匙油或酥油。 加入蒜末、青辣椒和洋蔥。翻炒 2-3 分鐘至軟。 加入番茄丁，炒至軟爛。 加入薑黃、紅辣椒粉、香菜粉和鹽。攪拌均勻。 加入切碎的胡蘆巴葉，翻炒 2-3 分鐘，直到變軟並散發出香味。 步驟 2：高壓煮扁豆 加入浸泡好的扁豆和 2.5 杯水。將所有材料攪拌均勻。 取消“炒”模式。鎖上蓋子。 選擇「高壓煮（手動）」模式，高壓煮 8 分鐘。 自然洩壓 10 分鐘，然後手動釋放剩餘壓力。 打開蓋子，攪拌，用湯匙輕輕搗碎扁豆，使其呈現奶油狀。如有需要，可加水。 步驟 3：準備塔德卡（回火） 在一個小鍋中，加熱 1 茶匙油或酥油。 加入芥菜籽，炒至劈啪作響。 加入孜然籽、蒜末、紅辣椒碎、咖哩葉和印度香料。 炒至蒜蓉金黃，香味四溢（30-45 秒）。 將熱騰騰的塔德卡淋在煮熟的扁豆上，輕輕攪拌。 步驟 4：最後潤飾 依口味加入檸檬汁，並以切碎的香菜點綴。 佐以米飯、孜然飯或印度煎餅趁熱享用。 備註 您可以用綠豆或馬蘇爾扁豆代替托爾扁豆。 如果您喜歡耆那教版本或不加洋蔥蒜的版本，請省略綠豆和馬蘇爾扁豆，並稍微增加香料用量。 塔德卡的用量可以翻倍，以增添風味！

包裝很好

新鮮胡蘆巴

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新鮮好，包裝好

很大一把也很嫩做湯好吃

葫蘆巴葉子完全乾燥枯萎了。不知道還能不能用。一點也不新鮮。

今日新鮮薩布齊

哇，好新鮮的葫蘆巴！而且份量也足。

新鮮收到！

採用冷凍友好包裝

令人驚嘆的味道

包裝很好，他們甚至用冰塊包裝冷凍的胡蘆巴，以便保持新鮮。

我很喜歡它

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略苦，但很好

這些 methi 區塊非常方便。無需清洗或準備新鮮的胡蘆巴葉。大約有 7-8 個區塊可供我使用 3 次。

品质好，新鲜。一定要试试

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看起來很新鮮，包裝品質很好

包裝很好，單獨包裝中附帶一個乾冰盒

味道像真的

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很棒的產品。 DOE 看起來不錯。

我們喜歡這款產品——它的味道比新鮮買來的煮熟的胡蘆巴更好

包裝精美。喜歡小心處理冷凍產品的方式。

包裝完好，品質好

味道好，包裝精美

不如新鮮的好，但可以接受。