白礬是傳統食用礦物,具收斂、硬化與防腐功效,適合醃製酸菜、泡椒、酢漬黃瓜,也常加入豆腐、糖水與春卷皮,提升脆度與光澤。口感帶微酸金屬味,能中和異味,安全可食,適合追求天然調味的顧客。
Fairfax, Virginia