SRF 黑豚蹄膀, 帶骨 2PC 冷凍 2.5-3 磅

儲存條件:-18°C以下冷凍保存。

商品特色：

特選優質黑豚豬，入口肉質緊實，香濃味美，肉香四溢。紅燒，燉湯等皆可。

推薦菜譜:紅燒蹄膀

食材:蹄膀

調味料:薑，大蔥，桂皮，花椒，生抽或老抽，冰糖，料酒，香油，鹽，雞精或味精。
做法:

1.將蹄膀焯水一下，把蹄膀冷水下鍋，水燒開後撈起蹄膀，除去血水和油沫。薑切厚片、大蔥切段待用，胡蘿卜切滾刀塊。

3.鍋裏放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的蹄膀，並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。

4.提前將續煮鍋內鍋裏的水燒開，放入上好色的蹄膀、胡蘿卜、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鍾後就可以了。