新鮮出爐 招牌黑金叉燒 0.7lb 1 份

產品採用每日現做，微波爐加熱1-2分鐘後食用口味更佳

叉燒是一道廣東菜系中非常受歡迎的烤肉菜餚，以其色澤紅亮、外焦裏嫩、口味甜美而著稱。這道菜餚常見於中式燒臘店和餐館，也逐漸流行到世界各地的中餐廳。

**製作過程和特點**：

1. **選料準備**：
  - 豬肉：一般使用五花肉，肥瘦相間，切成適合燒烤的長條塊狀。
  - 調味料：包括蜜汁、醬油、料酒、蜂蜜、糖、五香粉、姜蒜等。

2. **醃製**：
  - 將切好的豬肉塊用少許鹽和料酒醃製片刻，去除血水和腥味。
  - 然後用蜂蜜、醬油、糖、五香粉等調料醃製，使肉塊充分吸收味道，提升口感和香味。

3. **烤制**：
  - 將醃製好的豬肉塊掛在專用的烤架上，放入預熱至適當溫度的烤箱或者烤爐中烤制。
  - 在烤制的過程中，不斷地刷上蜜汁，使肉塊表面形成誘人的紅亮色澤，並保持肉質的鮮嫩和汁液。

4. **切片食用**：
  - 烤制至肉塊外焦裏嫩，蜜汁充分滲透，即可取出切成薄片食用。
  - 蜜汁叉燒可以直接食用，也可以作爲麪食、飯菜的主要配料之一。

**特點**：
- **色澤紅亮**：由於蜂蜜和糖的作用，烤制後的叉燒肉表面呈現出誘人的紅亮色澤。
- **口感香甜**：蜜汁的甜味和五香粉的香料風味相結合，使得叉燒肉口感豐富、味道香甜。
- **營養豐富**：豬肉富含蛋白質和維生素，適量的脂肪也增加了口感的豐富度。

蜜汁叉燒是一道在中式餐桌上常見的美味佳餚，不僅適合家庭聚餐，也是宴會或者節慶時的受歡迎選擇。